Fructele care în anii trecuți rămâneau nevândute și se stricau în pom pot fi valorificate acum printr-o fabrică de sucuri naturale construită la Vernești. Unitatea, finalizată în această toamnă de producătorul Marian Tudor, a presupus o investiție estimată la 1,5 milioane de euro, potrivit informațiilor publicate de sansanews.ro.
Fabrica a fost construită în aproximativ doi ani și este destinată atât procesării fructelor provenite din livezile antreprenorului, cât și producției fermierilor din zonă. Banii pentru investiție au fost obținuți printr-o asociere cu o firmă de distribuție din Brașov, relatează publicația.
Marian Tudor a declarat că tot mai mulți producători din Vernești, Cândești și chiar din județul Argeș îl contactează pentru a găsi soluții de valorificare a merelor, perelor, a ariniei și a altor fructe. Potrivit antreprenorului, printre cei interesați se află și tineri care și-au înființat livezi sau ferme de dimensiuni mai mici.
„Majoritatea fructelor rămâneau și se stricau, cele care nu se vindeau”, a spus Marian Tudor, potrivit sursei citate. El a explicat că presarea permite procesarea unei cantități mai mari de fructe decât în cazul produselor precum compotul, pentru care fluxul de producție este mai lent.
Primele probe ale instalației au fost realizate în aceste zile. Sucurile sunt obținute prin presare la rece, iar până acum au fost testate variante de mere, cătină și aronia, precum și diferite combinații. Procesul tehnologic folosește echipamente aduse din străinătate, iar sucul poate fi obținut, ambalat și pregătit pentru livrare în câteva ore, conform informațiilor prezentate de sansanews.ro.
Publicația relatează că, în etapa actuală, poate fi transformată în suc aproximativ o tonă de fructe într-o lună. Producția lunară finală nu este încă stabilită, deoarece unitatea se află la începutul perioadei de testare. Producătorul se așteaptă însă ca vânzările să fie susținute în perioada sărbătorilor, considerată favorabilă pentru astfel de produse.
Sucurile realizate la Vernești urmează să fie distribuite în supermarketuri și în magazine locale cu care producătorul are deja parteneriate. Marian Tudor mai deține în localitate o fabrică de procesare a legumelor, câteva hectare de livadă și plantații de mure și zmeură. Portofoliul său cuprinde peste 100 de produse, între care se află și zacusca realizată după o rețetă locală.
Sursa foto: Kindel Media / Pexels
