Un soi de roșii cherry apreciat pentru textura crocantă și gustul aparte este testat într-o seră din Podgoria, județul Buzău. Potrivit publicației sansanews.ro, tomatele sunt întâlnite în special în restaurante cunoscute, inclusiv în unele cu stele Michelin, iar producătorul local analizează posibilitatea de a mări producția începând de anul viitor.
Mihai Enache, proprietarul unei sere destinate producției de tomate cherry bio, a cultivat pentru început câteva zeci de răsaduri din soiuri cu fructe galbene și portocalii. Plantele au fost urmărite pe parcursul dezvoltării, iar producătorul susține că acestea au crescut uniform și au ajuns la o înălțime de aproximativ 10 metri.
Conform declarațiilor publicate de sansanews.ro, roșiile au o textură diferită de cea a tomatelor obișnuite, iar la consum se aude un sunet crocant atunci când fructul este zdrobit. Enache a explicat că testarea a urmărit să stabilească dacă soiul se adaptează condițiilor climatice din România și dacă temperaturile ridicate din timpul verii afectează cultura. Primele rezultate au fost considerate promițătoare de producător.
În prezent, tomatele sunt cultivate pe două rânduri, iar o eventuală extindere depinde de cererea de pe piață. Informația privind utilizarea acestui tip de roșii în restaurante cu stele Michelin provine din relatarea publicației și din declarațiile producătorului și nu a putut fi verificată independent din materialele disponibile.
În aceeași seră au fost plantate și aproximativ 3.000 de răsaduri de tomate cherry bio, roșii și galbene, care ar urma să rodească din decembrie până la începutul verii. Producătorul spune că recolta este destinată perioadei sărbătorilor de iarnă, când oferta de tomate românești este mai redusă. Pentru ciclul rece, estimarea este de aproximativ 15 tone până la finalul perioadei de producție.
Cultura de iarnă are nevoie de încălzire și iluminat suplimentar pentru a susține fotosinteza. Din acest motiv, potrivit sursei citate, roșiile vor ajunge la raft la prețuri mai mari decât cele cultivate în sezonul cald, pe fondul costurilor de producție. Sera poate funcționa pe tot parcursul anului datorită tehnologiilor folosite.
Sera din Podgoria se întinde pe aproximativ 12.000 de metri pătrați și a intrat în producție anul acesta, după o investiție estimată la circa 3 milioane de euro, realizată din fonduri europene și fonduri proprii. O parte dintre tomate a fost vândută în marile lanțuri de magazine, iar surplusul a fost folosit pentru obținerea unor produse procesate în sistem ecologic.
Producătorul anunță pentru această toamnă lansarea a trei produse: bulion, suc de roșii pentru consum general și suc de roșii de băut. Potrivit declarațiilor sale, acestea sunt realizate din tomate și o cantitate redusă de sare, iar pentru un recipient de 500 de grame de suc sunt folosite peste un kilogram de roșii.
Sursa foto: Cá Bảo / Pexels
